花心土豆
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忐忑infer
听过花心大萝卜，那听过花心土豆没呢。呵呵。。今天就做了一道 花心土豆。完全是在快炒的时候才想到这样做的。平时土豆都是炒的。炒来炒去我都不知道该怎么炒了。一点心意都没有。于是就想着这样做了。和我想象中的有点不一样。想象中的还要漂亮一些。那谁。。。一直催，一直骂。我心里直犯慌，一不留神还给烫了。一个人黯然的伤神。。。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
红椒
半个
蚝油
适量
豆瓣酱
1勺
白糖
适量
淀粉
适量
料酒
适量
黄豆酱
适量
步骤
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1. 土豆洗净去皮后对半切开。然后切片。洗净沥水。 -
2. 姜切沫。红椒切圈。
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3. 坐锅烧水放土豆下去煮。
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4. 煮开后改小火煮至熟透。
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5. 熟后捞出来摆好盘。
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6. 将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟，然后捞出备用。
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7. 坐锅烧热下油。
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8. （瘦肉忘记拍了）瘦肉切丁，加料酒淀粉腌制10分钟。锅里烧热放油下去炒至变色。
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9. 滑至变色的瘦肉捞出备用。
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10. 将就底油爆香姜沫出香味。
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11. 放耗油，生抽，料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味。
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12. 放滑过的瘦肉下去翻裹调味料。
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13. 然后装在盘子中心。
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14. 最后把红椒圈摆上即可。中间撒上葱花即可。
小贴士
土豆可以选择用来蒸熟也是可以的，煮土豆的水里要加点盐，不然没有咸味的。