圣女果炒鸡片
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醉江南倦客傲凝
网上查过，没人做过这菜。算是创新菜。不过是我的私房菜。主要鸡片超薄超嫩。常和其他蔬菜一起烧。色香味齐全。老少皆宜的菜品。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸脯肉
200g
圣女果
100g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
蛋清
适量
酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸡胸脯肉 -
2. 圣女果
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3. 鸡胸脯肉切薄片
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4. 鸡胸脯肉蛋清生粉上浆。
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5. 开水烫后去皮。
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6. 新鲜豌豆。
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7. 油煸鸡片。
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8. 嫩滑的鸡片。
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9. 油炒豌豆，后下圣女果。
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10. 加鸡片，加佐料。
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11. 装盘。
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12. 鸡片超嫩。
小贴士
鸡片超薄，刀功要好，不要放佐料腌制，否则会老的。
重 口味可加味精，我不加的。
重 口味可加味精，我不加的。