糯米小肠卷
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糯米小肠卷，是利用家里的剩余料制作的。糯米是五月端午节包粽子时余下的糯米，小肠是做猪肚鸡时猪肚上有一大节小肠，老板是为了小肠当做猪肚价卖，鲜猪肚35元一斤，小肠才10元一斤。所以利用了这些余料试做的这盘糯米小肠卷，香糯可口。
食材
小肠
150g
糯米
500g
猪肉
250g
十三香
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 备小肠清洗干净，猪肉少许。 -
2. 肉剁成肉泥，
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3. 加盐，辣椒粉，十三蚝。
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4. 淋点生抽拌匀，
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5. 糯米用清水泡半天泡发，
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6. 沥水，
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7. 放进拌好的肉泥，
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8. 有香葱适当放点香葱，
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9. 合拌均匀，
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10. 酿进小肠里，
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11. 两端用线扎口，
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12. 如图。
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13. 放进蒸锅里中火蒸熟透，俺蒸的时，火急了，将小肠蒸爆口了。
小贴士
用中火蒸熟透，蒸的时候不要太急了，火力太大会将小肠蒸爆口的。
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