儿子从小到大，只吃瘦肉，一点肥肉不食，而兔肉则－－－全瘦无肥肉，故一直在我家很有市场哟
兔肉性凉味甘、性凉，入肝、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。
兔肉的功效有很多，兔肉的营养价值也很高的，1.兔肉含有丰富的优质蛋白质，含量高达21%，超过猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的蛋白质含量。兔肉所含的8种人体必需氨基酸的含量和比例接近人体需要，而且吸收率高。2.兔肉脂肪含量低，远低于猪肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。3.兔肉的矿物质含量较多，尤其是钙的含量较高。4.兔肉的胆固醇含量每100克仅含有60~80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。
适合人群：
一般人群均可食用，更适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；
不适合人群：
孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。