茭白牛柳
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烟锁轻尘墙西_
爸爸很爱用牛肉下酒的，总是买些干切牛肉来下酒，其实牛柳自己在家也能做的嫩滑好吃，配上各种自己喜欢的蔬菜都不错，比如茭白，本身就很吸味而且还能解酒，很适合做下酒菜，我就把牛柳和茭白一起烧，既美味又有营养，给爸爸下酒再合适不过了。
时间: 10-30分钟
食材
牛柳
300g
茭白
250g
葱绿
2g
胡萝卜
50g
蛋清
1/2个
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
嫩肉粉
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 牛柳切宽条 -
2. 牛柳加蛋清，盐，鸡粉，淀粉，生抽，嫩肉粉用手抓5分钟腌制1小时以上
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3. 茭白切丝
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4. 胡萝卜切丝
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5. 葱绿切丝
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6. 热锅热油放入牛柳滑熟后盛出备用
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7. 热锅冷油放入葱丝爆香
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8. 放入胡萝卜丝炒软
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9. 放入茭白丝炒软后加生抽炒匀，中间过程可以适当点水
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10. 下入牛柳炒匀，加盐和鸡粉调味即可
小贴士
我腌制时间短，用了一点点嫩肉粉，如果腌制时间足够长，不用嫩肉粉是最好的
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