鱼籽丸子
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晏柴后来你不在
今天在菜市场看到买了半斤鱼籽，按老方法做，红烧油太大，也太干。想来想去做鱼籽丸子吧，在网上也没没有搜到鱼籽丸子的方法，还是自己凭着经验摸索，别说 味道还不错。
时间: 10-30分钟
食材
鱼籽
100g
鲜豌豆
50g
鸡蛋
1 个
小麦粉
20g
玉米淀粉
10g
调和油
适量
盐
3g
步骤
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1. 新鲜豌豆洗好 -
2. 放入锅里煮开花待用
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3. 鱼籽洗净不要拨开，放在水里煮，不要太烂。
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4. 豌豆捣成糊，鱼籽剥去皮，加蛋清，食盐 玉米淀粉 两勺 加小麦粉
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5. 拌成糊状待用
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6. 在锅里加水烧开，糊抓在手心挤出，用小勺舀丢在开水里
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7. 用漏勺盛出
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8. 水煮鱼籽丸子就做好了，可以做汤。但要做辣，麻才不感觉腥。
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9. 尝了一觉得有点腥， 稍有点硬，所以放在油锅里炸一下
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10. 结果味道不错，外椒里嫩，好香。可以干吃，也可以做汤。撒点孜然干吃干吃味道会更好。
小贴士
小麦粉放多了会硬。
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