香辣鸭杂
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-Anonymous__
受老爸的影响，我从小就很喜欢吃鸡鸭的内脏，尤其是鸡血和鸭血，不仅口感好而且营养丰富哦！肾脏脆脆的，合在一起炒，香香辣辣，是个很好的下酒菜哦！就是用来宴客也拿得出手！
食材
鸭内脏
1副
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 肠子和肾脏洗净，用开水烫熟 -
2. 沥干水，盛出备用
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3. 鸭血放锅里炒熟
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4. 捞出备用
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5. 油锅爆香姜丝
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6. 放入青椒爆炒
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7. 放入盐，翻炒均匀
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8. 倒入肠子和肾脏，炒干水分
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9. 放入剁椒
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10. 炒至入味
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11. 放入鸭血，翻炒片刻即可出锅
小贴士
1、鸭血在杀鸭子的时候就放一点盐，炒的时候就不用再放盐了。
2、先把血和内脏烫熟再炒制，这样成品感觉更清爽。
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