金不换蒸扇贝
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郑谁予琴乱
婆婆在她住的楼顶上种了很多的蔬菜，其中有一种猫妈很喜欢的香草叫金不换，也叫罗勒，用这种香草来炒贝类的食材那是一流，特别能提鲜增香，为了方便自己食用，猫妈从婆婆家也挖了一颗回家种在花盆里，这段时间，清明雨下的纷纷扬扬的，没想到金不换反而长的生机蓬勃滴，很是喜人呢，正好今天用它来泡制扇贝，那叫一个鲜呀，眉毛都要掉了呢，哈哈~
时间: 10分钟内
食材
扇贝
15个
金不换
2g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1汤勺
生抽
2汤勺
蒜子
15g
姜
5g
步骤
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1. 扇贝破开后，用流水把里面的泥沙冲洗干净 -
2. 然后反面扣在干净的盘子里，让它没有多余的水分。
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3. 准备配料（蒜子，姜，金不换）
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4. 把蒜子，姜，金不换均切成末备用
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5. 然后把蒜末和姜末放在一个无水的碗里，浇上热油，让蒜子和姜的香味激发出来
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6. 跟着放入金不换切成的末
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7. 放入适量的盐，糖
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8. 再加入生抽搅匀备用
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9. 把扇贝摆在蒸架上
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10. 把调好的料汁分别浇在扇贝上面
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11. 每个都均匀地浇上哦
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12. 然后水开下锅蒸10分钟，就可以取出装盘食用喽~
小贴士
蒸扇贝跟蒸鱼差不多，时间控制在10-15分钟左右，水开了才下锅。
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