山胡椒烤鸡翅
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长情
山胡椒又称木姜子，既是香料又是保健品，将之用于料理，有股独特香气。本来是准备做孜然烤鸡翅，可是做的时候才发现没有孜然了，正好家里还有山胡椒油，突发奇想，或许用这个也能做出特别美味的烤鸡翅。结果正如我想，确实很有滋味。
食材
冻鸡翅
500g
干辣椒末
10g
盐
2g
味精
1g
胡椒粉
1g
山胡椒油
3ml
酱油
2ml
生抽
8ml
米酒
10ml
菜油
10ml
蒜瓣
5g
黄瓜
1小段
步骤
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1. 冻鸡翅解冻沥干水分。 -
2. 用餐叉在鸡翅两面扎些小孔。
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3. 加入干辣椒末5g、菜油5ml和其他所有调味料抓匀腌制，放入冰箱冷藏一天以上。
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4. 把腌制好的鸡翅排列在铺好锡纸的烤盘中，将剩余料汁均匀淋在鸡翅上。
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5. 烤箱200度预热10分钟后放入烤盘，定时15分钟。
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6. 在烤鸡翅时，用黄瓜切片围边。
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7. 时间到，取出烤盘，在每个鸡翅上刷一遍油。
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8. 均匀撒上干辣椒末，再入烤箱烤6分钟。
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9. 时间到，再取出，把鸡翅翻一面，也刷上一层油，撒干辣椒末，再入烤箱烤6分钟。
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10. 将烤好的鸡翅取出，如图整齐摆在盘中即可上桌享用了。
小贴士
1、山胡椒是樟科植物，又称木姜子，既是香料又是保健品，将之用于料理，有股独特香气。
2、在鸡翅上扎孔是为了更好的入味。
3、腌制时间至少一天以上。
2、在鸡翅上扎孔是为了更好的入味。
3、腌制时间至少一天以上。