尖椒炒大肠
2.1万热度
181收藏
收藏
|
皮蛋
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
时间: 10-30分钟
食材
猪大肠
250g
尖椒
180g
油
适量
盐
1勺
白砂糖
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
红尖椒
1条
蒜头
5瓣
步骤
-
1. 食材（卤水大肠，青椒，红椒，蒜头） -
2. 把青椒切细条，红椒切滚刀小条，蒜头切小粒
-
3. 热锅热油下蒜头爆香，然后放入卤大肠爆炒
-
4. 跟着放入青红上椒丝
-
5. 此时调味，加入少许的生抽，蚝油，糖，盐调味
-
6. 翻炒均匀即可盛盘喽
小贴士
猪大肠的食疗作用：
性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。