蒜蓉火腿拌白花菜
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理掤大李
野生的白花菜很好吃，用来凉拌，做汤、都非常可口。
白花菜入口微苦即甘，具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲的作用。
白花菜入口微苦即甘，具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲的作用。
时间: 10分钟内
食材
白花菜
500g
火腿
150g
盐
适量
大蒜
适量
橄榄油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
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1. 白花菜洗净 -
2. 火腿切小丁
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3. 锅里加水烧沸，加少许油，将白花菜放进烫软（过程1分半钟左右）
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4. 将汆过水的白花菜捞出
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5. 大蒜用刀剁成碎末，锅加少许油烧热放入大蒜末煸香
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6. 加入火腿继续煸至香
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7. 关火，把处理好的白花菜倒入锅里，加少许盐、橄榄油、鸡精、白糖拌匀即可
小贴士
1、加油在开水中的目的是预防菜在汆烫后发黄。
2、任何拌菜，加少许白糖，可起到提鲜的效果。
2、任何拌菜，加少许白糖，可起到提鲜的效果。