香煎秋刀鱼
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裔蹂躏你
不是鱼妹子的俞霏，对鱼的爱好近乎疯狂。有人觉得秋刀鱼腥味挺重的，但俞霏却觉得那是它的香味，真的是非常的香。如果不是为了让LG也吃，俞霏也不会用上料酒来浸泡。
时间: 10-30分钟
食材
秋刀鱼
600g
姜丝
适量
料酒
适量
油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 秋刀鱼让档主开刀去除杂质，加盐淹1小时以上。拿回家后洗净，控干水份； -
2. 加姜丝、料酒、淀粉抓匀，浸1小时-2小时；
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3. 预热电饼档底盘，刷适量油，将浸好的秋刀鱼块码在底盘上煎；
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4. 煎至两边金黄；
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5. 码碟开吃。
小贴士
浸泡时间要够，这样可以去除腥味。浸泡后的秋刀鱼下锅时要尽量不带水份及其他。