豆豉鱼油麦菜
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衷掀铱幸觅
油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
250g
豆豉鱼罐头
半盒
盐
1克
油
200ml
蒜
2瓣
步骤
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1. 将油麦菜洗净撕成小段。 -
2. 蒜切成小片。
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3. 起锅热油，净油麦菜下入油中焯40秒菜一变色就捞出控油。
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4. 油倒出留少许底油，加入蒜片和鱼罐头煸香。
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5. 加入油麦菜快速煸炒倒出。
小贴士
油麦菜变色就熟，不要炒时间太长，防止出水影响口感。
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