芝士焗大闸蟹
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思纬
虽然从小是吃奶粉长大的，但我从骨子里却对种类繁多的奶制品有些挠头。最近很悲催的被一个朋友骂了一顿，原因就是我问这个家伙奶酪和芝士有什么关系……其实不被最近关注的东西，哪怕外面多么流行，也只是留下一种居无定所感觉，除非自己愿意去品味和尝试。
食材
大闸蟹
2个
芝士
1片
胡椒粉
2g
盐
2g
黄酒
5ml
蒜
4瓣
黄油
1小勺
步骤
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1. 胡椒粉、盐和黄酒调匀，将螃蟹洗净后腌制上； -
2. 蒜做成蓉，芝士撕成小条；
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3. 开小火，锅内下黄油，融化后下蒜蓉翻炒；
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4. 冒出蒜香后，倒入腌制螃蟹的调料汁，调大火收浓停火；
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5. 将大闸蟹的蟹壳打开，取得腮等不能食用的部分，将一个芝士条竖着盖在蟹黄上；
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6. 将炒好的黄油蒜蓉填到蟹壳里面，然后扣到螃蟹上；
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7. 烤箱150度预热10分钟，然后将螃蟹放入烤制15分钟。
小贴士
开始腌制时间长短均可，不用太过苛求，哈！