红烧鸡翅土豆
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采秋糯帅哥
红烧土豆鸡翅根，加了干辣椒进去，微辣鲜香，很平常的家常菜，很下饭的。我更喜欢吃里面的土豆，土豆控没办法，水煮土豆感觉也很美味。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
300g
土豆
150g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱花
适量
生姜片
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 鸡翅根洗净，用刀把鸡翅根划2个口子。 -
2. 土豆去皮洗净后切块
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3. 准备调料
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4. 起油锅，油温7分热先加入适量生粉在油锅中沸腾数秒
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5. 再下入鸡翅煎炸至表皮金黄捞起
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6. 之后下入土豆煎炸至表皮起皱，倒出多余的油分
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7. 土豆推向一边，下入生姜片和大蒜爆香
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8. 加入鸡翅根和适量料酒去腥
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9. 加入生抽和老抽
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10. 翻炒均匀后加入干辣椒
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11. 加入开水，盖上大火烧开转小火焖至土豆熟软熄火。
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12. 盛入碗中撒上葱花即可
小贴士
在鸡翅根上划刀痕能使更入味。
油锅加入适量生粉沸腾数秒能防止油花四溅。
把鸡翅根油炸一下再烹饪吃口肉质香酥
油锅加入适量生粉沸腾数秒能防止油花四溅。
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