挂霜山药
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旧爱时光庚
我用的是铁棍山药，这种山药茎细比较容易熟，可以连皮一起吃，铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
时间: 10-30分钟
食材
铁棍山药
500g
油
适量
白糖
200g
步骤
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1. 铁棍山药，洗净皮上的泥，切10厘米长的段 -
2. 锅加油烧五成热
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3. 小火放入山药段炸制
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4. 炸到两段金黄，山药皮有些皱巴了捞出
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5. 锅洗净，加水小半碗加糖4汤匙煮至浓稠
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6. 加入山药翻炒
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7. 炒到糖变白，住火再加白糖翻拌均匀
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8. 挂霜山药出锅
小贴士
炸山药一定要再油温低的时候放入锅中，改小火炸，让山药充分炸透
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