萝卜丝蟹
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/9e/84/10h15bh_720.jpg?ver=1)
1.1万热度
136收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
山有陈逍遥
又到深秋,农历八月十五左右,正是我们当地海产的蟹肥美之际,蟹味美,但价高,所以,一般买回家,一人一两个大蟹尝尝鲜,就已经相当不错了。有时,为了凑个整斤整数好算帐,通常会多买上那么一两只,于是乎,最后剩下的那一两只,谁都不好意思再动手,于是,这只大个的公蟹,就被我做成了一道菜。用的是我们当地产的绿皮绿心的萝卜,一起炖煮出来,异常的鲜美,家人都非常的喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
1只
萝卜
280g
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 准备食材。
-
2. 蟹去掉胃部和牙齿
-
3. 用刀切成块。
-
4. 锅中放少许油加姜葱炒香。
-
5. 加入适量水,和剁好的蟹。
-
6. 大火煮开至汤汁变白。
-
7. 萝卜丝在煮蟹的过程中擦成丝。
-
8. 加入煮沸的蟹汤中。
-
9. 尝一下味道,加入适量盐。
-
10. 略煮,关火,加入适量香菜。
-
11. 加入芝麻油调味提香。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、汤汁不要放盐太多,突出鲜字。
2、蟹一定要充分煮透。
3、姜一定要放
2、蟹一定要充分煮透。
3、姜一定要放