萝卜丝饼
1.2万热度
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繁华仅此涟东
北方老辈人过冬总是要储存些白菜萝卜，萝卜的吃法还真是不少，可我总是觉的有那么一股萝卜气，闻起来怪怪的，不过有一个例外，
白生生的萝卜，加上鲜鲜的小虾皮，再点缀上翠盈盈的香菜，对啦，就是萝卜丝饼！还等什么，做起来吧！
白生生的萝卜，加上鲜鲜的小虾皮，再点缀上翠盈盈的香菜，对啦，就是萝卜丝饼！还等什么，做起来吧！
食材
中筋面粉
500g
水
300g
植物油
50g
香菜
少许
虾皮
适量
芝麻
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
蔬菜精
适量
步骤
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1. 在面粉中加入70度左右的水，拌成雪片状。 -
2. 把面揉光滑的面团，面团的软硬度跟烙饼的差不多。盖上保鲜膜，醒2小时。
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3. 将萝卜擦成丝,把擦好的丝用少许盐腌一下，攥出水份。
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4. 锅内倒入油，把萝卜丝倒入锅中，炒至8分熟。
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5. 将虾皮炒成金黄色。
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6. 把炒好的虾皮，萝卜丝，倒入盆内，加香菜，盐，白胡椒粉，蔬菜精，香油，搅拌均匀。
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7. 醒好的面团，揉成长条状。
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8. 平均分成12份。
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9. 取一个面团，擀成中间厚，边缘薄的片。
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10. 在面团里放上已经拌好的馅。像包包子一样包好。
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11. 把包好的包子压扁，有褶的那面朝下，在上面刷上水，沾上芝麻。
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12. 平底锅内倒放油，把有芝麻的一面朝下。
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13. 小火烙，直到两面金黄即可。
小贴士
1 炒萝卜丝是为了去除萝卜的气味，不要省略。
2 盐的量要少，因为虾皮本身就咸份。
3 芝麻一定不要少，加了芝麻的萝卜丝饼特别香，当然也可以加黑芝麻哟。
4 烙饼的时候要先烙有芝麻的一面，这可以防止芝麻的脱落。
2 盐的量要少，因为虾皮本身就咸份。
3 芝麻一定不要少，加了芝麻的萝卜丝饼特别香，当然也可以加黑芝麻哟。
4 烙饼的时候要先烙有芝麻的一面，这可以防止芝麻的脱落。