芋头蒸排骨
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匆说言词撩
这道菜，孩子妈说意想不到的好吃。孩子们一个劲的要吃肉。因为腌渍的时候多加了酸梅粉，所以口感酸甜美味。这次用淀粉又是木薯淀粉，粘稠爽滑。我发现我现在做菜已经离不开木薯粉了。
周末去超市又买了两大袋。勾芡口感是晶亮浓郁，上浆出来的食材晶莹剔透还拉丝。上次跟着我买芋头的朋友们，赶紧的吧！
周末去超市又买了两大袋。勾芡口感是晶亮浓郁，上浆出来的食材晶莹剔透还拉丝。上次跟着我买芋头的朋友们，赶紧的吧！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 原料图。 -
2. 排骨洗净，浸泡1小时，中间换水一次。用生抽，酸梅粉，葱姜，十三香，鸡精，盐，白糖，米酒腌1-2小时。
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3. 拌上木薯淀粉，抓拌均匀后，淋入食用油抓匀。
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4. 芋头切块，边角料放中间。
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5. 排骨放在芋头上。高压锅20分钟。普通蒸锅1小时。
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6. 出锅撒点葱花即可。
小贴士
我是压力锅做的，排骨到嘴里就化了，芋头粉糯又吸了排骨的汁水，特别好吃。
酸梅粉我家有一瓶，平时只炸的东西或者甜品，撒一点很好吃。这是糖·果妈在炸鸡排店吃了酸梅味的炸鸡排后回来买的。
酸梅粉我家有一瓶，平时只炸的东西或者甜品，撒一点很好吃。这是糖·果妈在炸鸡排店吃了酸梅味的炸鸡排后回来买的。