腐皮肉卷 非常美味
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蛋挞
非常好吃的小肉卷，外皮入味，肉馅鲜嫩
时间: 10-30分钟
食材
油豆皮
150g
猪肉馅
250g
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生抽
适量
水淀粉
适量
蚝油
适量
糖
适量
步骤
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1. 肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀 -
2. 葱姜切碎备用
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3. 加入葱姜
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4. 打入一个鸡蛋拌匀
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5. 油豆皮裁成长方状备用 在豆皮一端放上适量肉馅
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6. 像卷春卷一样卷起
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7. 顶边用淀粉水封口
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8. 锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下 小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬
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9. 锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油 小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅
小贴士
肉馅里也可以加入胡萝卜、木耳啥的，随你喜欢
素食者加入全素馅也是可以的，粉丝啥的~~~都可以
卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出（我就贪心啊）
肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开
小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开（也可以过油炸定型）
如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者
素食者加入全素馅也是可以的，粉丝啥的~~~都可以
卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出（我就贪心啊）
肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开
小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开（也可以过油炸定型）
如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者
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