腐皮肉卷
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七十二行
孩子总喜欢吃外面的各种肉肠，所以琢磨制作了这个肉卷。早餐或是任何时候吃，直接切片吃快捷方便美味营养。
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
半斤
黑虎虾仁
10个
鸡蛋清
2个
淀粉、糖、盐
适量
葱、姜
适量
料酒、酱油、蚝油
适量
食用油
少许
香油
少许
香菇
2个
步骤
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1. 虾肉放淀粉、料酒、葱姜、糖盐、鸡蛋清一个，搅拌均匀，油少许。 -
2. 料理机打成细腻的虾泥
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3. 猪肉馅，放葱姜、料酒蚝油酱油、香油、淀粉、糖盐、鸡蛋清一个、少许油、香菇沫，一个方向搅拌上劲。
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4. 虾肉平铺在豆皮上
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5. 肉馅平铺在豆皮上
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6. 紧紧的打成卷，并用棉绳勒住
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7. 上锅，水开后蒸7、8分钟，关火锅内焖3分钟。取出放凉
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8. 切片摆盘
小贴士
蒸熟的肉卷不要马上开锅盖，在锅里焖3分钟再出锅
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