高升猪蹄
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noted水龙头
高升排骨大家并不陌生，这是一道非常受大家喜欢的菜谱。
这道菜不仅可以寓意步步高升，而且12345的调料比例，
可以让新手做出惊艳的味道来。
今天我用这经典的比例，做出了同样好味道的高升猪蹄来。
味道还是一样的美妙，这经典的比例真可谓是百试不厌。。
这道菜不仅可以寓意步步高升，而且12345的调料比例，
可以让新手做出惊艳的味道来。
今天我用这经典的比例，做出了同样好味道的高升猪蹄来。
味道还是一样的美妙，这经典的比例真可谓是百试不厌。。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
油
适量
白糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备材料：猪蹄500g，葱蒜适量 -
2. 烧开一锅水放入猪蹄焯水
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3. 将焯过水的猪蹄洗净
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4. 热锅倒油放入姜蒜爆香，倒入焯过水的猪蹄翻炒至表面略焦
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5. 调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油 翻炒均匀
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6. 将翻炒均匀的猪蹄倒入砂锅里
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7. 加入1小碗的清水。
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8. 大火烧开，小火慢炖2小时左右。煮至猪蹄酥烂。
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9. 最后火收汁，撒上香菜碎即可出锅
小贴士
1.调料可事先用一个小碗依次倒入调料搅匀更方便；
2.我这里是放入砂锅进行慢炖的，如果图方便也可直接这铁锅里煮。如果时间比较紧，也可将猪蹄放入高压锅进行焖煮，最后收干汁水就可以了。
2.猪蹄含有丰富的胶质，偶尔用锅铲翻拌一下以防粘锅直至汤汁接近收干；
3.用这个调料比例可以用来做成排骨，鸡翅都一样很好吃。
2.我这里是放入砂锅进行慢炖的，如果图方便也可直接这铁锅里煮。如果时间比较紧，也可将猪蹄放入高压锅进行焖煮，最后收干汁水就可以了。
2.猪蹄含有丰富的胶质，偶尔用锅铲翻拌一下以防粘锅直至汤汁接近收干；
3.用这个调料比例可以用来做成排骨，鸡翅都一样很好吃。