1，莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，因为含钾量较高对高血压和心脏病患者极为有益.经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
2，但要注意莴笋性凉，有的人吃后不适，容易腹泻，这部分人不要吃。