白菜丸子
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弟怰古元英云
丸子汤由于其肉嫩汤清,味鲜鲜美,被很多家庭所喜爱,但并不是都能做得好,氽肉丸时~比如汤不要沸腾、猪肉按肥三瘦七的比例使用等,今天介绍一下我家的做法与大家分享,欢迎多提宝贵意见。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
200g
白菜
200g
香油
适量
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
香菜
适量
步骤
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1. 肉馅中打水,一个方向不停搅拌
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2. 放适量水淀粉
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3. 准备白菜
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4. 切块
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5. 锅中放适量的水,放白菜
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6. 锅中冒小水泡时,用勺子汆成丸子状放锅中
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7. 汆好后,开大火至水开,丸子熟后放香油、味精搅拌均匀即可
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8. 盛到碗中,放香菜
小贴士
肉馅中可一次或多次加水
加水淀粉的目的是使肉馅更嫩
加水淀粉的目的是使肉馅更嫩