苦瓜炖排骨
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近来的天气不好,让人捉摸不定,防不胜防。早晨起来穿少了怕冷,穿多了中午太阳出来了又热。之前很长一段时间没感冒过了,遇到这样忽冷忽热的天,就算是铁人也扛不住。这不我就感冒了,而且还挺严重,整天头晕脑胀,提不起精神,喉咙又痒又干,鼻子里全堵的是浓鼻涕,没想到身体这么上火。得吃清淡些了,所以买了些苦瓜炖着瘦排骨吃,清清火。而且也很清淡,对身体康复很有帮助。
炖出来的苦瓜没想象中的苦,汤也很好喝。
炖出来的苦瓜没想象中的苦,汤也很好喝。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
苦瓜
500g
姜
15g
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将苦瓜对剖开,挖去瓤
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2. 然后清洗干净,切成均匀的小长方块
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3. 再来将洗净的排骨倒至烧开的水里煮上几分钟,煮去血水
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4. 接着将煮去血水的排骨捞出来,放入掺入水的炖锅内,拍上块姜进去,用小火慢炖。
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5. 到排骨炖的快软时再倒入苦瓜
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6. 盖上锅盖再继续炖上个半小时,调上盐和鸡精就大功告成,味道绝对的爽!
小贴士
想要苦瓜炖出来苦味小一点,就得选肥一点的排骨。
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