盛夏阶段，多用瓜果做汤。瓜是介于蔬果之间的植物，它的特点是热量低水分多，有消暑降热和利水的作用；还能增强食欲。这些都是蔬菜和水果代替不了的。
丝瓜是夏天很好的一种果蔬。丝瓜含量最丰富的当然是维生素C；大家都知道维生素C除了可以抗坏血病，还有抗氧化和养肤养颜的功效。丝瓜汁又称“美容汁”，在炎炎夏日，如果在外面爆晒回来，要多吃丝瓜，因为它对皮肤的美白可以起到补救的作用。而且它当中富含的维生素B1对小朋友的大脑发育及对老人的大脑补健都起到很好的功效。