小香芹拌三丝
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夏有森光暖
还是很久以前，那时住在妈妈家隔壁有个潮州籍的邻居，经常会煮一些汤汤水水的粉啊，汤啊什么的，但他家有一个特点，就是不爱放香菜，小葱什么的，每每做这些汤水类的菜肴的时候，都是用一种很细小的香芹代替，有时还会端一碗给我们品尝，当时感觉那味道特别的清香，自此我就记住了那小香芹的味道。其实它跟其它香芹的味道是一样的，可就是长不大，小小的一根，我也不知道为啥它就长不大，却牢牢地记住了它的味道~
时间: 10分钟内
食材
小香芹
30g
豆腐丝
200g
青瓜
250g
火腿肠
80g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
蚝油
1勺
味极鲜
1勺
陈醋
1.5勺
芝麻油
1勺
芝麻红油
2勺
豆豉辣椒酱
1勺
蒜子
10g
步骤
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1. 准备原料（豆腐丝，火腿肠，青瓜，小香芹） -
2. 把所有的原料均改刀为丝
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3. 锅内坐水，水开后下豆腐丝焯制，然后取沥干水备用
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4. 取一个大碗，把青瓜丝与火腿肠放入
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5. 再加入焯过水的豆腐丝
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6. 跟着加入焯过水的小香芹
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7. 放点蒜茸
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8. 加入适量的盐
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9. 适量的糖
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10. 适量的味极鲜
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11. 再来点蚝油提提鲜
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12. 给点陈醋调调味
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13. 再拌上点豆豉辣椒酱，这酱可是自制滴哦，外面没得卖 呢，呵呵
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14. 再来点芝麻红辣油，这酱也是自制滴哦，外面也是没卖的哦，哈哈
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15. 最后再来点香油，好吧，接着就是拌匀它，然后装盘开吃喽
小贴士
如果不喜欢吃辣的话，可以烧点熟油代替红辣油~味道也是一样的好吃哦~