红薯有着较高的营养价值：
1.抗癌，有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥，吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老，抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
这么有营养的东西怎么能不吃呢！嘿嘿！今天做了红薯饼，简单美味。