甜糯红薯饼
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链止履谭茁
这个季节正值红薯收获,从外婆家带回了好几个大红薯,一直放着不知道该怎样做着吃,放坏了又可惜,干脆做红薯饼得了.红薯饼在我们乐山的火锅店和中餐馆都是很受欢迎的一道小吃!
食材
红薯
1000g
汤圆粉
900g
油
1000ml
白砂糖
适量
步骤
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1. 准备洗净的红薯. -
2. 蒸锅内加入小半锅清水.
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3. 红薯去皮后切为小块放入蒸锅盖上锅盖,开中火蒸.
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4. 蒸至二十分钟至薯块里外熟透.
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5. 将薯块捏烂成泥.
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6. 加入适量的汤圆粉和白砂糖.(可多加一点)
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7. 揉至软糥适宜的团(宜干).
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8. 抓起一小块搓圆.
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9. 再用另一只手轻轻压扁.
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10. 锅内加入足量油烧烫转至小火.
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11. 放入做好的生薯饼炸至表皮金黄色(约五分钟).
小贴士
有胃病的朋友不能多吃,红薯和糯米粉都不易消化.
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