【手工美食】香蕉班戟卷
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斗勤烦每挠
这次做的甜品更加快手，面皮采用班戟的做法，同时热量更低，而且颜值极高，极受欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
80g
鸡蛋
1个
牛奶
220g
无盐黄油
15g
细砂糖
20g
香蕉
3根
巧克力酱
适量
巧克力屑
少许
步骤
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1. 一个鸡蛋加20g细砂糖，用手抽打散即可； -
2. 加入牛奶搅匀，
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3. 筛入低粉搅匀；
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4. 融化的黄油倒入面糊中搅匀，有小疙瘩也没有关系，
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5. 接着面糊过筛，筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后，把筛子浸到面糊里再筛一遍；
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6. 过筛后的面糊非常细腻，放入冰箱冷藏30-40分钟，
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7. 冷藏后的面糊更加浓稠；
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8. 平底锅中放入一勺面糊，快速转动锅子让面糊流向四周，开小火加热，面糊全部凝固变色微微鼓泡，快速揭下面皮放入盘中；锅中不放油，面皮无需翻面；
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9. 我在旁边放一块湿抹布，用过的锅子放抹布上凉一下，或者放凉水下冲一下降温；
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10. 依次烙好全部的面皮，一共烙出10张面皮；
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11. 准备香蕉，巧克力屑（用勺子在大块的甜巧克力背面刮），
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12. 香蕉去皮去掉2头，放在面皮上--挨着锅底的一面；
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13. 依次卷起来，切掉2头不齐的地方，中间切开；
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14. 淋上巧克力酱，
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15. 撒上巧克力屑装饰，可以上桌开吃，瞬间抢光；
小贴士
面糊一定要过筛，一定要冷藏，煎锅最好用不粘锅，面皮不用翻面，务必小火；
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