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花生香酥球
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我不是懒狗
大连这几天陆陆续续下了几场不大不小的雪,下雪后的气温也不是特别冷,但是一到下午这嘴巴就想吃点零食,好久没有做饼干了,昨晚回家,蛋糕做完之后,本想做葵花籽酥球,一翻柜葵花籽没有,临时决定改用花生来做,成品的口感一样很香酥,所以呢,做美食不用苛求于一种材料,换一种材料结果也会让人很满意的。这款小点心,没有油脂,只利用了花生本身的油脂,所以,绝对是怕胖的美女们解馋的小零食不二选择哟。
食材
低筋面粉
100g
花生仁
100g
牛奶
30g
白糖
50g
红糖
20g
鸡蛋
35g
小苏打
1/8勺
步骤
  • 1. 将花生仁、牛奶、红糖、白糖、鸡蛋全部放入料理机里,打成细腻的泥浆状。
  • 2. 将打好的泥浆用勺子挖入大碗里,将低筋面粉、小苏打混合后筛入碗里。
  • 3. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊
  • 4. 用手将面糊揉成小圆球
  • 5. 在圆球表面刷一层全蛋液
  • 6. 放在砂糖里滚一圈 使表面均匀地沾上砂糖
  • 7. 将圆球摆放在烤盘上
  • 8. 放入预热好170度的烤箱中层,烤25分钟左右,表面金黄色即可出炉。
小贴士
使用料理机打花生仁混合物的时候,要打的足够细腻,做出的成品效果才会好看。
除了花生仁,也可以用大杏仁、葵花籽、核桃仁、楱子等
圆球摆入在烤盘上时,每个圆球之间要留出一定的距离。
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