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低脂红枣蛋糕
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鸡蛋小超人菅
阿姊去太原买了一千克大枣回来,我尝了一个味道还不错最近正寻思这做些枣糕吃吃~
红枣也被称为大枣、枣子等,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品,而且价格也不是很贵,可以作为零食来吃,有益于身心健康。
食材
低筋面粉
90g
干红枣
135g
适量
玉米胚芽油
30g
泡打粉
3g
小苏打
2.5g
红糖
60g
步骤
  • 1. 红枣去核,用刀切细(尽量切细一点)
  • 2. 切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开
  • 3. 煮开以后,加入小苏打搅拌均匀。再加入油,搅拌均匀。最后加入红糖,搅拌至红糖溶化
  • 4. 低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第三步的红枣泥
  • 5. 打一个鸡蛋进去,搅拌均匀(用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌)
  • 6. 把拌好的面糊倒入模具,7分满就可以了
  • 7. 烤箱预热180,中层烤上15分钟就好了(根据自家烤箱温度可微调时间温度,我所说的是我烤箱温度)
  • 8. 好吃滋养的红枣蛋糕出炉
小贴士
做这款小蛋糕很简单,只要按照我所述操作不会失败滴~再搅拌的时候不要化圆,采用从底部往上翻拌的方式就好了。不然会有韧性哦~
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