芝士麻薯
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橘殃永昌
一直想做麻薯,查过之后发现都是用预拌粉,终于找到一个不用预拌粉的方子,试做了一次,效果还行,麻薯只能趁热吃,而且一次不要多吃,糯米的食物不好消化。所用的油用了金龙鱼的稻米油,我是第一次用稻米油,百度一下还是不错的,而且也没有什么特出的味道。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
200克
牛奶
215克
怕吗森芝士粉
60克
稻米油
15ml
盐
2克
细砂糖
25克
蛋黄
一个
泡打粉
一勺
步骤
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1. 糯米粉、牛奶、泡打粉、盐,放在盆里;
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2. 用刮刀拌匀,搅拌成图中的样子,能流淌的面糊;
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3. 放入芝士粉、蛋黄、细砂糖、稻米油;
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4. 用刮刀搅拌均匀,成面团;
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5. 用手捏一块面团,团成圆形,放入烤盘中,一个大约25-30克;
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6. 放入预热150度的烤箱中,中下层,35-40分钟;
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7. 到时取出放烤架放凉。
小贴士
成品表面像菠萝包一样,表皮酥脆,内里柔软,趁热吃非常好吃,芝士味道浓郁,凉了变硬,一次不要吃多,会压食。
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