春卷皮
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卖萝卜的小萝北
过年吃春卷，这是每一年都不可少的，看看步骤挺简单的，自己做做感觉还挺难的，最后在锅内把面团抹开好难啊，第一次做春卷皮，都是小洞，感觉还是面团没揉到位。
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
150g
水
100g
盐
1g
步骤
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1. 面粉和盐搅匀，水要分三次慢慢加入。 -
2. 揉成团
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3. 另盛一碗水，手指沾水
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4. 把水压入面团，让面团更有筋道。
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5. 加水浸泡面团
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6. 水没过面团，醒发1小时。 可以防止面团变干
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7. 一小时后，倒掉水，拿起面团，上下甩动，让面团更有韧劲。
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8. 平底锅小火加热，面团在锅内抹一圈。
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9. 用手中的面团沾掉多余的面团，边缘翘起后，轻轻撕下来即可。 如果一沾整张皮都带起来的话，就说明火太大了。
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10. 做好后要盖上布，不然会马上干掉的。
小贴士
火一定要小，如果用手中的面团沾去多余的面时，一沾整张皮都沾起来的话，说明火太大了。
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