红豆粽
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鄙垦茄苫滓
第一次包粽子,包成了三角粽...很受朱先生朱小宝的喜爱,还送了一些给同事...
时间: 1-2小时
食材
糯米
2000g
粽叶
适量
红豆
500g
红枣
15颗
蜜枣
20颗
白糖
适量
步骤
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1. 准备:粽叶、绳子
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2. 糯米
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3. 蜜枣、红枣
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4. 红豆
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5. 糯米浸泡8小时以上
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6. 粽叶浸泡一夜,再清洗放锅中,加少许盐,煮开5分钟关火,可以使叶子消毒并不易破损
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7. 红豆浸泡10小时以上
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8. 红豆与泡好清洗后的糯米混合即成红豆糯米馅
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9. 粽叶里放好糯米红豆
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10. 和蜜枣
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11. 由于第一次包,不知量多少,四斤米配的红豆少了,所以红豆包完了,又包了中间加红枣的
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12. 红枣用完了就包了纯糯米白粽子,原来朱先生最爱白粽子,歪打正着...白粽子最多
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13. 三角粽包好了...一个人一上午80个...搞腚!接下来就是煮粽子了,煮一个半小时,焖一个小时左右就可以了。煮粽子时我还在同时其中煮了3个鸡蛋,很美味...有粽香
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14. 煮好了,剥开吃吧...吃的时候喜欢甜的蘸上糖,白糖、红糖、蜂蜜均可
小贴士
糯米和红豆要充分泡发...这样煮时易熟,粽子一定要绑紧。