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糯米夹心糍
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在家的时候,有一天叔婆说要做饺子吃,刚好那天和妈妈一起上街买了两斤面粉,但是不知道她放哪里了,看到墙上挂着一袋粉,还以为就是面粉,于是拿来加水和面。谁知道水一倒下去,手一摸,不对劲,不是面粉的。打电话给妈妈,说是糯粮粉,天哪,搞错了,只能放一边,留着第二天做糍粑吃了。如果再晒干也不好了,保能吃掉。
这种糍粑我很多年没有吃过了,只有在家里的时候才能吃得到,在外面买的那些麻圆是里面空心的,没有一点东西,虽说也是那样泡泡的,但是没有馅不好吃。这种有馅的味道香多了,又香又软,又甜。外皮又是脆脆酥酥的,我一口气吃了三个。但是因为怕上火不敢再多吃了。这也是家里的一种特色过年的时候做的一种糍。
食材
糯米粉
1000g
花生
250g
白糖
200g
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 把糯米粉加水和面粉团
  • 2. 把花生米炒熟,去掉皮,用东西压成碎
  • 3. 把茶生碎和白糖和在一起拌均匀做成馅
  • 4. 取一团粉团,在白芝麻上蘸一下
  • 5. 用手把粉团匀开
  • 6. 中间放上馅
  • 7. 两边捏起来,做成一个尖堆形
  • 8. 做好的生胚
  • 9. 锅里放油,烧至八成热,放入糍进去炸
  • 10. 炸至两边金黄色就可以起锅了
小贴士
粉团不要和得太稀,不然全部都粘在布上拿不起来了,也不能太硬,不然会裂开
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