糯米红豆糍
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是雨叔本人
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食材
糯米粉
150克
玉米淀粉
40克
纯牛奶
240ml
色拉油
25克
红豆
200克
白糖
按照个人喜好添加，个人认为多放点味道好些
椰丝
适量
步骤
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1. 红豆放高压锅，水刚没过红豆便可。煮熟，闷过夜（够软，非常容易压成红豆泥），此步不用放糖
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2. 将红豆捞起晾干，放在碗里用勺子压成泥
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3. 将红豆泥放到锅里，加入白糖，翻炒。白糖可以根据自己的喜好甜度，慢慢添加，一开始糖融化比较水，不用着急，中小火慢慢拌 -
4. 直至红豆泥发干，关火盛起
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5. 将糯米粉、玉米淀粉、油和牛奶倒入同一容器中，拌匀至无颗粒状，放到锅里蒸15分钟，记住是水开后15分钟
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6. 待冷却，用一次性手套，将粉摊薄后裹入红豆泥，搓成圆形，在放有椰丝的盘子里一翻滚，便OK
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7. 放冰箱冷藏后更可口
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