糯米红豆卷
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疤猜门嘿瞬
《舌尖上的中国》的热播,让吃货们了解了更多全国各地的美食,最喜欢的就是这个糯米卷了,糯米卷口感绵软黏滑,内里有豆沙软馅,让口感愈加湿滑甜润。外层包裹一层椰丝让糯米卷更加香甜美观。糯米卷是苏式糕点中典型的一种,内里的馅料也可根据个人口味自行更换。
食材
糯米
100g
红豆
50g
白糖
30g
花生米
20g
黑芝麻
20g
步骤
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1. 糯米用水侵泡12个小时,放入篦子上蒸50分钟。
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2. 准备内陷,红豆洗净放入压力锅内加白糖压10分钟。
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3. 花生米拍碎和黑芝麻在炒锅内炒一会压碎。
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4. 做好的红豆馅。
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5. 蒸好的糯米盛在碗里加糖用擀面杖的一头使劲的倒成泥。
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6. 案板上铺上塑料袋,洒上一层水,吧糯米放在上面擀开。
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7. 铺上红豆馅。
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8. 手沾上水从一头慢慢的卷起来。
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9. 洒上芝麻花生粉。
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10. 切成小段即可享用了。
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蒸熟的糯米有点粘,可以撒上适量水,这样就不会沾了。
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