小麻花
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失眠overlook
这个小麻花是看着君之的配方学做的，以前也做过麻花，炸过以后总感觉不是很脆，看见君之这个方子，说是脆麻花，就抄下来学做了，还不错，
时间: 10-30分钟
食材
水
30g
鸡蛋
40g
面粉
150g
糖
16g
小苏打
1.25ml
盐
1g
步骤
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1. 所需所有原料 -
2. 将面粉，小苏打，盐放入盆中混合
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3. 鸡蛋打到碗中，加入水和油打散
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4. 将打好的蛋液倒入面粉中
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5. 揉成面团，醒20分钟
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6. 案板上撒一些面粉，将面团擀成长方形
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7. 用刀切成细条
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8. 取一根面条，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓
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9. 然后对折，再反方向揉搓
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10. 在对折，就成一个麻花
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11. 全都做好后
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12. 锅中放入油，油热后放入做好的麻花
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13. 炸成金黄色即可
小贴士
炸麻花的油温不可过高，避免炸糊