红豆蒸糕
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偎蒂手送遣
天冷以来，我用粳米粉、糯米粉做糕点的次数就多起来了，因为相信老底子的讲法，总觉得孩子多吃些米粉类的东西长得更结实。特别是糯米、营养特别的好，平时做饭我都在米里加一杯进去，做出来的米饭也香香黏黏的口感特别棒。
这豆子我们这边都叫‘赤豆’，这营养更不用我说啦~~ 富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等等，尤其是铁质丰富、很补血的。跟米粉一起蒸了糕、浓香四溢
这豆子我们这边都叫‘赤豆’，这营养更不用我说啦~~ 富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等等，尤其是铁质丰富、很补血的。跟米粉一起蒸了糕、浓香四溢
食材
粳米粉
200g
糯米粉
135g
水
60g
赤豆
350g
糖
45g
步骤
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1. 煮好红豆汤，上网筛漓干汤汁。 -
2. 然后加入15克糖拌均匀（因为要用干的红豆，所以在煮红豆汤的时候 就没加糖）。
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3. 这是拌好糖的豆子。
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4. 粳米粉和糯米粉混合。
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5. 加入水，用手细细的搓拌至均匀。
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6. 这时候难免会有一些小颗粒，所以至少要过一遍筛，把粉细细的用手指按压一遍。
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7. 图里上面部分的是已经过筛的，明显粉质要细很多。
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8. 然后加入糖拌均匀。
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9. 取模具，我用了6寸的锡模。
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10. 底下铺上红豆。
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11. 铺上1/2量的米粉。
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12. 再铺一层红豆。
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13. 再铺上剩下的米粉。
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14. 最后把剩下的红豆在面上铺满。
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15. 入锅内蒸，冷水入锅、上气后再蒸约20分钟，关火后焖5分钟再开锅。
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16. 咬一口、满嘴浓浓的豆香和米香。
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17. 亲亲特别爱吃~~~ 嗯嗯、这是能够放心给孩子吃的健康糕点。
小贴士
这里的水量比较少所以要细细的搓揉，让水份被米粉充分吸收。
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