海蛎煎
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一只皮d
去海边，在礁石上收获了一些小小的牡蛎，个头虽小，却鲜美极了，拿回家来试验了一把北方版的蚵仔煎。
蚵仔，就是我们这的牡蛎，我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜，就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。
蚵仔，就是我们这的牡蛎，我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜，就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。
时间: 10-30分钟
食材
牡蛎
150g
鸡蛋
2个
韭菜段
20g
水淀粉
适量
食用油
适量
辣酱
适量
盐
适量
步骤
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1. 玉米淀粉与水按1：1的比例加盐调好，鸡蛋加盐打散、韭菜切末，牡蛎洗净备用。 -
2. 锅中放油烧热，放入牡蛎煎至微微收缩变小。
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3. 倒入调好的水淀粉。
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4. 等淀粉变成半透明状时，撒入韭菜末。
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5. 立刻从外围向中间倒入鸡蛋液。
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6. 转中小火，当蛋饼能在锅中自如滑动时，把它慢慢倒入盘中。
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7. 把蛋饼倒扣回锅，再慢煎另一面，出锅。
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8. 切段后，配上韩国辣酱或番茄沙司都可，随你口味拉！
小贴士
如果有番薯粉，做的才正宗。