海蛎煎
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陨队矩接某
海蛎煎，是厦门的特色美食，曾做过几次不是很成功，总是调得糊很稀，所以做出来稠稠的，粘粘的，口感不好，这次终于成功了，很开心呢，我是很喜欢吃这鲜美的海蛎煎，香，配上厦门这里的甜辣酱超好吃。
时间: 10分钟内
食材
海蛎
300g
蒜苗
150g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将蒜苗洗净 -
2. 将海蛎洗净，控水
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3. 鸡蛋一个打入碗里划散
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4. 将蒜苗切成1厘米左右的小段
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5. 加入8小勺淀粉，我家是地瓜粉，和淀粉是一样的
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6. 加入海蛎
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7. 放入一小勺盐
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8. 拌匀
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9. 平底锅内加入适量油，油比平时炒菜要略多些
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10. 将海蛎倒入锅内，中小火煎
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11. 煎熟后，将鸡蛋液倒入，等鸡蛋液熟了即可关火出锅
小贴士
海蛎会出水，所以尽量把水控干些，盐不可放过量