海蛎煎蛋
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太上老君interior
家里人都很喜欢吃海蛎，一般用来炸海蛎饼或者煎海蛎煎，还可以煮汤或者搭配面条一起煮。最常用的做法就是海蛎煎蛋，香嫩可口，大人小孩都喜欢。
时间: 10分钟内
食材
海蛎
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
酱油
少许
青蒜
10根
香菜
10根
地瓜粉
适量
步骤
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1. 准备好海蛎加入少许的盐洗两遍，准备好胡萝卜和青蒜、香菜备用。 -
2. 把地瓜粉先用少量的水软化一下，把胡萝卜擦细丝，青蒜和香菜切末备用。
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3. 准备好蛋液。
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4. 把海蛎、青蒜末、香菜末和胡萝卜一起加入地瓜粉盆里，搅拌均匀。
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5. 加入少许盐和酱油调味，搅拌均匀。
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6. 准备好平底锅。
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7. 锅烧热后倒入适量的食用油。
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8. 倒入拌好的海蛎地瓜粉糊，平铺锅底，晃动平底锅，让油均匀散开。
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9. 一面煎好换另一面煎熟。
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10. 两面都煎好的时候，倒入蛋液，晃动平底锅，让蛋液分布均匀。
小贴士
1.清洗海蛎的时候可以加一勺盐，海蛎身上的壳就会自然脱掉，清洗两遍即可。
2.调味的时候要注意控制盐的用量，因为海蛎本身是咸的，可以不加味精，海蛎本身就很鲜美了。
2.调味的时候要注意控制盐的用量，因为海蛎本身是咸的，可以不加味精，海蛎本身就很鲜美了。