怪味花生豆
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fertile大蛇丸
花生仁挂着糖霜吃，是小时候的回忆，现在偶尔还来回忆一下，不过家人更喜欢升级版的挂霜花生，那就是今天这道怪味花生豆
时间: 10分钟内
食材
花生仁
500g
盐
5g
糖
100g
辣椒面
15g
花椒面
5g
孜然
3g
淀粉
10g
水
30ml
步骤
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1. 花生仁在平锅里小火炕，间隔2分钟翻炒一下 -
2. 花生仁炕至表皮变深色，皮爆易脱，掰开花生仁里面呈淡黄
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3. 脱去花生衣
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4. 准备辣椒面、花椒面、盐调和好备用
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5. 淀粉在微波炉里叮2分钟
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6. 锅里加入白糖和少许水熬煮，边煮边搅拌
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7. 煮至糖水起大炮便关小火
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8. 倒入花生仁快速搅拌，同时倒入调料快速搅拌，关火过筛撒入熟淀粉搅拌至花生仁均匀挂霜，糖霜凝固即成
小贴士
1 、花生仁要用小火炕，间隔2分钟要翻炒一下，不然不均匀易糊
2 、在往糖浆里倒入花生仁时要快速翻炒，不然糖霜凝固很快，易结成大块
2 、在往糖浆里倒入花生仁时要快速翻炒，不然糖霜凝固很快，易结成大块
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