自制油条
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恨灵雕
好久没做油条了，趁着放假就动手做吧！这个油条有的迷你，撒了糖粉真的挺像那个老爷爷家的哈！
时间: 1-2小时
食材
中粉
200g
砂糖
15g
牛奶
105g
色拉油
25g
鸡蛋
半个
酵母
3g
盐
2g
小苏打
2g
色拉油
400g
糖粉
适量
步骤
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1. 盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中 -
2. 加入牛奶
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3. 加入25克色拉油
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4. 加入砂糖和盐
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5. 加入半个蛋液
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6. 揉成光滑面团
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7. 放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵
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8. 用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团
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9. 将面团盖好再次发酵至两倍大
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10. 然后排气醒15分钟擀成长条
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11. 切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下
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12. 小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧
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13. 用筷子不停翻动，炸至金黄色
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14. 捞出用厨房纸巾吸去多余油
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15. 吃的时候可以撒点糖粉
小贴士
也可以直接食用，我的感觉面团也要二次发酵！