叉烧酥为一种广东和香港传统里颇具代表性的小吃，以面包裹叉烧馅料烤制而成。相比炸制点心，叉烧酥较为干爽。叉烧酥因含脂肪成分较高，通常热食。 叉烧酥是不少餐馆酒楼卖得很火的一款点心，但是一旦做的不好，确实又极其影响声誉！
叉烧酥其实在家也好做啊！
爱上吃叉烧酥是在大学念书那回开始的！
学校的商业中心有家面包铺每天有四次新鲜出炉的叉烧酥，排队的同学那个多啊！来晚了都买不上！生意哪个好啊！最重要的是味道那个赞啊！
所以自打有了烤箱，我家烤箱的第一次与肉肉的亲密接触就献给了叉烧！我们家出的叉烧啊，庞小庞都认为比人家那餐厅的要好吃啊！叉烧，我常烧，烧完叉烧后，一不小心烤多了，吃不完的时候，就得想办法折腾折腾了。
这样的情况下，眼珠子左右转转，就决定了是叉烧酥！
今个儿的叉烧酥，我算是呕心沥血了！从头到位拍了好几十张图了，唯独最后成品出来的时候把叉烧酥图图拍得一塌糊涂到时想刮自己两巴掌！其实叉烧酥前前后后也做了很多次，都由于各种原因没来得及拍图！这个就讲究看着吧！味道真叫一个绝啊！