东北大桃酥
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自彼谂蚀壳_
这款桃酥不同于其他桃酥，
成体比生坯要膨胀两倍，
表面的花纹是相当的漂亮的，
口感更是一般桃酥无法比拟的。
成体比生坯要膨胀两倍，
表面的花纹是相当的漂亮的，
口感更是一般桃酥无法比拟的。
食材
低筋面粉
100g
色拉油
50g
白糖
40g
泡打粉
2g
小苏打
1g
水
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 将除面粉外的其他原料混合，搅拌均匀。 -
2. 筛入面粉。
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3. 将面粉上下翻拌成团。
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4. 抓取适量大小的面团，搓圆。
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5. 按在烤盘上，形状如图，不要过度按压，影响酥度。
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6. 将生坯摆在烤盘上时要留一定的空间。
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7. 刷一层蛋液，洒上芝麻。
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8. 放入烤箱，180度，烤至金黄即可。
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9. 烤好后，一定要取出放在通风处晾凉，这样才酥脆。
小贴士
1 面粉的吸水性不同，油和水的比例要适当调整。
2 按压面团时不要太用力，让布置松一些，成品更酥脆。
3 烤的时间依自家烤箱情况而定。
4 烤好后，一定要取出放在通风处晾凉，这样才酥脆。
2 按压面团时不要太用力，让布置松一些，成品更酥脆。
3 烤的时间依自家烤箱情况而定。
4 烤好后，一定要取出放在通风处晾凉，这样才酥脆。
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