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翻砂香芋
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涡惶晨镀捌
一朋友知道我在玩美食和学美食,身体力行的支持我,哈哈!
翻砂香芋,就是朋友支持的一道很好吃的美食,也不是她做的,她LG同事做这个很是好吃,汕头人,翻砂香芋应该也是潮汕的小吃吧!正好赶上他做这道美食,朋友就叫上我边学还可以拍步骤,甜食加粉粉的香芋,我无法抗拒,做出来太好吃了。
步骤我拍的蛮详细的,改天自己动手做,认识不同地方的朋友,可以品尝到不同地方好吃的真好。
这个做小零食真,我很是喜欢。
食材
香芋
1500g
适量
白糖
适量
香葱
适量
步骤
  • 1. 香芋,香葱
  • 2. 香芋切成小片,香葱切断
  • 3. 先干锅炒香葱,请勿拍砖锅是生锈,他很少做饭,谢谢!
  • 4. 然后放油轻炸下香葱就捞起来
  • 5. 锅里重新多加点油
  • 6. 倒入香芋
  • 7. 不停的翻炒中,颜色轻微一点变化
  • 8. 炒好的香芋装盘备用
  • 9. 锅洗干净,不需要油,添水就可
  • 10. 倒入白糖
  • 11. 用了奶粉那种勺子20勺
  • 12. 开始小火熬
  • 13. 白糖熬的差不了感觉块起砂了
  • 14. 倒入香芋和香葱
  • 15. 关火让香芋全部沾糖浆,再开小火不断的翻炒,到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了
小贴士
3步骤干锅炒香葱,也是为了炒干香葱的水份,再放油就溅的到处都是
在炒香芋的过程一定要不停的翻炒,以免糊掉
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