煎豆腐炒鸡蛋
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看见明天訾溍月
我喜欢吃豆腐和鸡蛋，所以经常这么炒着吃，确实味道不错啊，豆腐经过煎制，然后用汤汁来煮，煎过的豆腐会将汤汁吸入豆腐，咬一口，香香的浓浓的味道，想想都很美，呵呵，试过这种吃法吗？试试吧，绝不骗你。当然，如果用高汤代替清水，我想，会更加好吃的。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
2块
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
青蒜
适量
酱油
适量
干辣椒
4个
步骤
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1. 豆腐洗净切小条，锅内放油烧热，入豆腐条，煎至两面金黄盛出备用。 -
2. 锅内放少许油烧很热，将打散的鸡蛋液倒入，待其凝固。
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3. 鸡蛋扒拉到一边，入煎好的豆腐条，加盐、酱油、姜片、鸡精，焖煮片刻。
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4. 入干辣椒段，继续焖煮。（如果希望更辣一点，那就在上一步一块儿将干辣椒放进去煮）。
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5. 最后汤汁所剩无几时，入青蒜段，翻炒至熟。
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6. 出锅。是不是还算诱人呢？
小贴士
豆腐不宜切得太厚；入鸡蛋液时油温要高点蛋才起得更好。可以不加辣椒哈，或者搁点剁椒味道会更浓郁。