茄子炒鮰鱼
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帽子
昨天炖的鮰鱼太大了，吃了一半，今天我忽然想起人家不是老有鲶鱼炖茄子么，我干脆也跟茄子一起炖炖吃吧，于是拿出冰箱的圆茄子，切了一起炖。我赛，居然炖茄子比单独炖鱼还好吃，估计因为茄子给鱼的脂肪吸走了，不那么腻了，效果真棒，怪不得人家这是名菜呢哈哈，下次还是炖茄子吧。
时间: 10分钟内
食材
炖好的鮰鱼
500g
圆茄子
400g
葱末
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 圆茄子洗干净 -
2. 将茄子切大块，葱姜切片
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3. 油热葱姜呛锅
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4. 下茄子煸炒
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5. 加适量盐
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6. 将炖好的鮰鱼倒进去
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7. 加入一点生抽盖盖子炖，直到汤汁收干
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8. 最后撒上小葱末出锅
小贴士
因为鮰鱼脂肪多，所以呛锅时少放油就行了，另外鮰鱼已经有咸味了，所以少放盐和生抽。